广州番禺职业技术学院位于广东省广州市番禺区，是一所全日制公办专科层次普通高等学校。是首批国家示范性高等职业院校，广东省示范性高等职业院校，广州市属高等职业教育龙头院校。
学校1993年起筹建番禺理工学院;1993-1994年挂靠广州大学招生;1995年获广东政府批准设立;1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2003年被广州政府确定为市属高职教育龙头院校;2006年12月成为首批“国家示范性高职院校”立项建设单位;2008年成为“广东省示范性高等职业院校”立项建设单位;2008年6月更名为广州番禺职业技术学院;2009年12月，通过国家示范性高职院校验收。
根据2016年6月学校网站显示，该校占地2067亩，校舍建筑面积32.65万平方米。固定资产总值超过7.5274亿元，其中教学科研仪器设备总值超过2.01亿元，图书馆馆藏纸质图书108.8万册。设有9个二级学院、1个教学部，开办42个专科专业。有教职工896人，全日制在校生11095人。
历史沿革
1993年，番禺政府为满足经济迅速发展对人才的需要，决定在番禺筹建一所以工科为主，文理兼容的专科学校——番禺理工学院，同年9月获广东政府正式批准筹建，校区选址原沙湾镇青山湖农场。
1993-1994年，学院挂靠广州大学，招收中英文秘书、会计、酒店管理和计算机应用4个专业200人，借用广东番禺中学上课。
1995年，获广东政府批准设立，定名“番禺职业技术学院”，同年学院首期工程竣工，9月在新校址招生、授课。
1997年9月，教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。
2003年，被广州政府确定为市属高等职业教育龙头院校。
2005年4月，以“优秀”成绩通过教育部人才培养工作水平评估。
2006年12月，成为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批28所立项建设单位之一。
2008年，获批“广东省示范性高等职业院校”立项建设单位。
2008年6月，获教育部批准备案，更名为广州番禺职业技术学院。
2009年12月，通过教育部、财政部组织的“国家示范性高等职业院校建设计划项目”国家验收。
文化传统
校训
“学以致用”
学以致用”出自《二程全集》中的“读书将以穷理，将以致用也”。该院将其作为校训，其核心涵义有三。一是学会学习：博学，慎思，明辨，求真;二是学会做事：用心，躬行，创造，利世;三是学会做人：自强，诚信，服务，合作。作为高等职业技术学院，该院不但注重“学”，更注重“用”，强调要正确理解和处理“学”与“用”的关系：“学”是手段，是途径;“用”是目的，是关键。鼓励师生要具备将“学”运用于实践、服务于社会的能力，并能在实践中不断提高自己，完善自己，进而做到学以致用，用以促学，学用相长。
校徽
广州番禺职业技术学院校徽
校歌
《广州番禺职业技术学院校歌》
美丽的青山湖畔， 群峰拥抱我的校园。
富饶的珠江岸边， 绿树环绕我的校园。
你在改革中诞生，你在务实中发展。
职业性是你的目标，大众化是你的心愿。
你在 开放中探 索，在创新中锤炼。
开放式是你的.宗旨，技术型是你的特 点。
为了家乡的繁荣富强，为了祖国的美好明天，
为了家乡的繁荣富强，为了祖国的美好明天.
我要在你的哺育下，誓把青春奉 献。
我愿在你的教导下，一 定勤学苦练。
桃之天天，灼灼年华，奉献青春，为我中华。
