用料
蛋黄4个、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70g、白醋几滴、白砂糖50g
做法
1.南瓜蒸熟，压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)南瓜蛋糕的做法
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀南瓜蛋糕的做法
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋南瓜蛋糕的做法
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡南瓜蛋糕的`做法
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。(为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去)南瓜蛋糕的做法
6.倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟
小贴士
南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润!
南瓜的营养价值
1、解毒
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
结语：值得注意的是，南瓜性温，素体胃热炽盛者少食。南瓜虽好，但是也要结合自己的体质食用，不然的话，可能会造成反效果哦。
