从18日举行的2015广州国际美食节新闻发布会上获悉，一年一度的美食盛宴——广州国际美食节将于11月27日至12月6日正式举行。
广州市商务委副主任林国强在发布会上介绍称，今年美食节将以“品千年商都饮食文化·展广州美食之都风采”为主题，分为中心会场和全城大联动两大板块。中心会场设于番禺大道广州国际美食文化广场，总面积超过3万平方米，共设置228个展位，设有广州餐饮名店风采特装、传统西关美食、中华特色美食、港澳台和国际美食、舌尖驿站、广州手信等特色展区。各区分会场、美食街区、餐饮零售企业、广东银联和主要餐饮电商平台企业将同期举行“欢乐美食·全城参与”名店、名厨、名师、名宴大联动活动。通过两大板块系列活动，突出美食和文化两大盛宴，将美食节打造成为“食在广州”城市名片的亮点，进一步擦亮“食在广州”的金字招牌。
据介绍，本次美食节餐饮巨头云集，各地美食荟萃。广州酒家、北京庆丰包子铺等超过200家餐饮企业参展，其中还包括电视记录片《舌尖上的中国》展示的各地美食企业。陈添记鱼皮、陈氏无影脚盲公丸、八珍煎饺等广州传统西关小吃，法国、德国、意大利、西班牙、挪威以及东南亚、拉美等12个国家的驻穗餐饮企业都有报名参展。全城大联动预计参与企业逾1万家，将有超过150万人次市民群众参与到美食节各类活动。
美食节期间，广大市民除了可以品尝到近千种美食小吃之外，中心会场还每天安排上演精彩纷呈的`特色文艺表演和特色厨艺表演，既有私伙局、舞龙、舞狮等番禺本土特色民间艺术，又邀请中华厨艺绝技表演团和多位广州名厨表演百米一根面、溜冰花样烩面、脚踩钢刀气球上切肉丝、世界最大的面气球上作画等厨艺绝技，让广大市民体会“食在广州”的博大精深，从味觉、视觉和听觉等方面全方位满足市民需求。
